fbpx
Strona główna

Fisherman

by Rafał Koziorzemski

Logo restauracji rybnej Fisherman Sopot

Poznaj

Fishermana

Nazwa Fisherman (z j. ang. rybak) to nasz hołd dla ciężkiej pracy wykonywanej codziennie przez naszą załogę. Podobnie jak rybak, każdy dzień rozpoczynamy o świcie. Odbieramy wtedy świeże produkty od naszych zaufanych, najczęściej lokalnych dostawców. Head Chef (Rafał Koziorzemski) osobiście wybiera najlepsze produkty na targu, ekipa kuchni zbiera też zioła tj. czosnek niedźwiedzi, szczawik zajęczy, kwiaty czosnku, dziką rukolę czy polne kwiaty, którymi przyozdabiane są dania.

Rafał Koziorzemski to jeden z najlepszych szefów kuchni – jest laureatem miedzynarodowych konkursów kulinarnych: The Best Chef Rising Star Awards 2017 oraz International Chef Culinary Cup 2018 i 2019. A ostatnie osiągnięcie Szefa to wygrana w międzynarodowym konkursie kulinarnym Transgourmet – Chefs en Or 2023! Kartą w Fishermanie z pewnością zaskoczy niejedno wymagające podniebienie.

Perfekcja – menu

Perfekcja

menu

NOWE OBLICZE KUCHNI POLSKIEJ

Fisherman wbrew pozorom to nie miejsce, gdzie zjesz smażoną rybę z frytkami. Króluje u nas tradycyjna kuchnia, która odwołuje się do smaków kuchni domowej. Dania z jednej strony klasyczne, z drugiej totalnie zaskakujące!

Każde danie przygotowujemy od absolutnych podstaw, wyłącznie ze świeżych produktów. Czerpiemy z lokalnych zasobów. Nie ma miejsca na kompromisy. Fisherman nie uznaje mrożonych produktów.

Recommended by:

jedzenie to coś więcej

Nasze wspomnienia ...

...nasz nurt.

Ku chwale naturze!

Wracając do korzeni kuchni Polskiej i czasów bycia dzieckiem, każdy z nas wspomina dom rodzinny, oraz smaki jakie temu towarzyszyły. W naszej restauracji czcząc magię owej prostoty i ciepła kreujemy własny nurt. Owiany odrobiną elegancji i luksusu w bardzo przyjaznej dla każdego z Gości atmosferze. Szef Rafał Koziorzemski wraz z zespołem tworząc z pasji i wdzięczności, uzupełnia kubki smakowe w magiczny sposób. Nasza restauracja czcząc dobra regionalne współpracuje głównie z lokalnymi dostawcami, wspierając naszą gospodarkę. Dla naszych Gości wybieramy tylko najlepsze jakościowo produkty, a z nich wykorzystujemy 100%, kierując się zasadą zero waste. Wierzymy, że każde działanie, jest krokiem naprzód, dzięki czemu rozwijamy się i nie osiadamy na laurach.